Ciaooooo ! 

Alors, aujourd’hui je vous propose une recette très simple et très rapide mais qui sent bon l’Italie 🇮🇹 

Étant d’origine italienne, c’est un pays que j’aime plus que tout ! Sa gastronomie, son soleil, la gentillesse et la générosité des habitants et j’en passe. C’est un pays magnifique et je suis profondément touchée de ce qu’il s’y passe à l’heure actuelle… 

J’ai donc voulu le mettre à l’honneur ! 

RECETTE – TORTELLINI SAUCE TOMATE, AIL ET BASILIC 

Pour 2 personnes : 

• 250g de Tortellini 
• 2 grosses gousses d’ail 
• 10 feuilles de basilic 
• Sel
• Poivre
• Piment d’Espelette 
• 1 bouillon poulet knorr 
• 2 boites de tomates en cubes bio 
• 1 petite boîte de concentré de tomate 
• 1 sachet de parmesan 

Préparation : 

• Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen doux. 
• Pressez les gousses d’ail pour obtenir une « purée » (j’utilise un presse ail mais si vous n’en avez pas, il vous suffit avec un couteau de la hacher très finement) 
• Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive à feu doux durant 2 min (attention il ne faut pas que l’ail brûle) 
• Ajoutez le concentré de tomate. 
• Assaisonnez avec le sel, le poivre, le bouillon de poulet, le piment d’Espelette. 
• Ajoutez ensuite les 2 boites de tomates en cubes et laissez mijoter 3 minutes. 
• Ciselez 7-8 feuilles de basilic frais (garder 2 feuilles par assiette pour le dressage) 
• Ajouter la moitié du sachet de parmesan. 
• Et laissez mijoter à feu doux 10 minutes. 
• Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes. 
• Une fois que tout est prêt, mélangez la sauce et les pâtes et disposez-les dans l’assiette. 
• Terminez par saupoudrez de parmesan et terminez le dressage par les 2 feuilles de basilic. 
• BUON APPETITO 🇮🇹