Hello, 

Aujourd’hui je vous propose une recette de pâtes que j’adore et qu’on mange régulièrement ! 

RECETTE – PÂTES AUX SCAMPIS, CRÈME DE TOMATES CERISES ET ESTRAGON 

Pour 2 personnes : 

• 500g de tomates cerises 
• 1 pot de Boursin cuisine méditerranéen (se trouve en rayon crémerie)
• 2 oignons 
• 2 gousses d’ail 
• 1 bouquet d’estragon frais 
• Sel
• Poivre 
• 1 sachet de scampis surgelés +- 20 pièces 
• 1 sachet de pâtes (ici linguines) 
• Huile d’olive
• 1 dés bouillon poulet knorr 
• Copeaux de parmesan 

Préparation : 

• Hachez les oignons et l’ail finement (l’idéal est de le faire au hachoir) 
• Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive 2-3 minutes à feu moyen. 
• Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les dans la casserole. Laissez mijoter 4-5 minutes. 
• Pendant ce temps, décortiquez les scampis et épongez les correctement à l’aide d’un essuie tout pour extraire toute l’eau qu’ils contiennent. 
• Prenez 6-7 scampis et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les aux tomates et faites-les revenir 2-3 minutes. 
• Laissez le reste des scampis emballé dans de l’essuie tout. 
• Ajoutez le pot entier de Boursin cuisine dans la préparation. 
• Mélangez et ajoutez les assaisonnements. Sel, poivre, dés bouillon de poulet et estragon frais que vous pouvez hacher grossièrement aux ciseaux. 
• Laissez mijoter à feu doux et faites bouillir de l’eau salée pour vos pâtes. 
• À mi-cuisson des pâtes, faites revenir le reste de scampis à la poêle dans de l’huile d’olive. 
• Une fois les pâtes cuites, n’oubliez pas de verser deux louches d’eau de cuisson dans la sauce (afin qu’elle adhère bien aux pâtes) 
• Pour finir, égouttez les pâtes et mélangez la totalité de la sauce avec. 
• Mélangez bien et servez-les dans l’assiette. 
• Terminez par disposer quelques scampis tout autour et des copeaux de parmesan par-dessus ! 
• Buon appetito 😊