Hello tout le monde, 

Ce soir, je vous propose une recette de Dal Indien que j’adore ! Elle est pleine de saveurs et très facile à réaliser. 

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. Savoureux, crémeux et légèrement épicé, le Dal est un plat original et healthy qui plaira à toute la famille 😊

Pour 2 personnes : 

• 1 patate douce 
• 2 oignons 
• 1 morceau de gingembre frais (doser selon les goûts) 
• 225g de lentilles corail 
• 1 boîte de lait de coco 
• Curry en poudre 
• Épinard frais 
• 1 boîte de concentré de tomates 
• 2 petits pains turcs 
• 2 citrons verts 
• Huile d’olive 
• 1 bouquet de coriandre fraîche 

Préparation : 

• Hachez finement le gingembre et les oignons. Épluchez la patate douce et coupez-la en petits dés.
• Dans une casserole, faites revenir le gingembre et les oignons 2-3 minutes dans de l’huile d’olive à feu moyen/vif.
• Ajoutez le concentré de tomates, le lait de coco et le curry en poudre. 
• Portez à ébullition. 
• Ajoutez ensuite la patate douce, les lentilles ainsi que 3 verres d’eau et laissez mijoter 20 minutes à couvert.  
• Mélangez régulièrement afin que la préparation n’accroche pas au fond de la casserole. Ajoutez de l’eau si besoin. 
• Après 10-15 minutes de cuisson, ajoutez le jus des 2 citrons verts ainsi que les épinards frais et mélangez à nouveau. 
• Laissez cuire encore 5-10 minutes puis servez dans l’assiette. 
• Coupez grossièrement de la coriandre fraîche par-dessus et dégustez le tout avec votre pain turc ! 
• NB : vous pouvez faire griller 5 min le pain turc au four avec un filet d’huile d’olive et du gros sel ! 
• Bon appétit 😊