Salut tout le monde, 

Aujourd’hui, on change de pays ! Je vous emmène au Texas avec une recette de Chili Con Carne super saine 🙂

RECETTE – CHILI CON CARNE HEALTHY 

Pour 2 personnes : 

• 2 oignons
• 2 gousses d’ail 
• 500g de hachis 100% bœuf 
• 1 cuillère à café de paprika 
• 1 cuillère à café de cumin 
• 1 piment doux (vert) 
• 1 petite boîte de concentré de tomate 
• 2 boites de tomates en cubes bio
• 1 boîte de haricots rouges
• 1 dés bouillon poulet Knorr 
• Sel
• Poivre 
• 1 sachet de riz basmati (pour celles qui, comme moi, limitent les féculents le soir, je vous conseille du riz de chou-fleur) 

Préparation : 

• Coupez les oignons, le piment et l’ail finement. 
• Faites-les revenir dans de l’huile d’olive à feu moyen doux durant 2 min. 
• Ajoutez le hachis de bœuf et les épices (paprika, cumin, sel, poivre) 
• Laissez mijoter quelques minutes à feu moyen. 
• Ajoutez ensuite le concentré de tomate et les 2 boites de tomates en cubes. 
• Ajoutez-y également le bouillon de poulet et laissez mijoter 5 minutes. 
• Ajoutez ensuite les haricots rouges et un verre d’eau puis laissez mijoter le tout 10 min à couvert. 
• Pendant ce temps, faites cuire le riz ou le chou-fleur (pour le chou-fleur, soit vous achetez du frais, vous coupez toutes les « têtes » et les faites cuire. Une fois cuites, vous les cassez en riz avec une fourchette. Soit vous achetez du riz de chou-fleur surgelé, il y en a chez Delhaize).
• Une fois que le riz est cuit, servez le Chili dans la moitié de l’assiette et le riz dans l’autre ! 
• Terminez par saupoudrer de persil haché. 
• Bon appétit ! 🙂 

NB : pour les plus gourmands, vous pouvez aussi ajouter du gruyère ou du cheddar râpé par-dessus.