Hello tout le monde, 

J’ai trouvé cette semaine des saucisses italiennes au magasin et je suis en folie parce que je n’en trouve pas souvent ! 

Du coup, j’ai sauté sur l’occasion et j’en ai pris pour vous partager une recette de pâtes que j’adore. 

Mais qu’est ce que la saucisse italienne ? 

C’est tout simplement une saucisse à base de porc émincé et de graines de fenouil. C’est excellent ! 

Vous pouvez la cuisiner avec des pâtes comme je vais le faire mais aussi sur une pizza ou tout simplement comme une saucisse. 

RECETTE – PÂTES À LA CHAIR DE SAUCISSES ITALIENNES 

Pour 4 personnes : 

• 6 saucisses italiennes 
• 400 grammes de tomates cerises 
• 2 oignons 
• 2 gousses d’ail 
• Huile d’olive 
• Sel 
• Poivre 
• Parmesan 
• 1 paquet de pâtes (ici on a fait des rigatoni) 

Préparation : 

• Hachez finement les 2 oignons et les 2 gousses d’ail (perso j’utilise un hachoir électrique) 
• Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail avec un bon filet d’huile d’olive 2-3 minutes à feu doux. 
• Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les dans la casserole. 
• Laissez mijoter 5 minutes à feu doux. 
• Pendant ce temps, coupez vos saucisses en morceaux (essayez de les hacher au maximum pour ne pas laisser de trop gros morceaux) 
• Ajoutez-les dans la casserole, salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen/doux la préparation 10-15 minutes en mélangeant régulièrement. 
• Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau salée pour cuire vos pâtes. 
• Avant d’égoutter les pâtes, versez 3 louches d’eau de cuisson dans la sauce (ça lui permettra de bien adhérer aux pâtes) 
• Mélanger la sauce et les pâtes ensemble et servez-les dans l’assiette. 
• Terminez par quelques copeaux de parmesan. 
• Bon appétit !